Cavas - Giró Ribot - Ab Origine - Brut
Tipo:
Cava Brut
Crianza en botella:
Entre 12 y 15 meses
Tipo Uva:
40% Macabeo
40% Xarel·lo
10% Parellada
10% Chardonnay
Graduación:
12% vol.
Temperatura ideal:
Entre 5 -7 ºC
Vendimia:
Vendimia manual y mecánica, desde mediados de Agosto a finales de Septiembre. Uva procedente de la finca de Can Bas, con edad media de los viñedos de 15 años
Elaboración:
La fermentación se produce en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC. El vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional. Para ello se utilizan levaduras seleccionadas, proceso que aportará textura aterciopelada al paladar
