Del vi al cava
El secret millor guardat
Fidelitat a la tradició.

Tiratge

Els vins destinats a l’elaboració del cava passaran a formar part de la barreja de tiratge.

En aquest procés és on s’afegeix al vi el licor de tiratge, format per llevats i sucre, per a provocar la segona fermentació en ampolla segellada amb tap corona